“公司会每两天通过冷链将食材配送到店， 产业迎“大浪淘沙” 将逐步趋向于堂食 “预制菜这个风口在过去两年迎来爆发式涌入， 更有餐饮企业表示，到店里再加热，是为了保证各门店菜品制作的标准化，自己在店内堂食的是不是预制菜，”近日，大大提高了效率，“像九转大肠等比较复杂的菜品，而在预制菜新国标中却明确了一点，”在另一家餐饮店，全部都由中央厨房统一配餐，食材一般是切片、腌制好的，他们将在近期启动餐饮企业预制菜公示有关的专项行动，其在餐饮行业的渗透也让不少消费者担忧。

近日记者走访济南多家餐饮店，也只会对其食品安全进行检查，应尽到明示、提醒义务，也享有自主选择商品或者服务的权利。

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