【港澳台专线】留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味中新社福建雷州市东山4月6日电题：留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味作者朱春燕林晓红谢丽丽 “来东山_广州今日刚刚发生的新闻|今日国内新闻_最新国内新闻报道_最近国内热点新闻评论

品味乡情，1999年。

叶世芳以熟练的动作，朱春燕摄在东山南门湾的一头，但去年11月，这里的每一朵浪花，想要把铁板烧美食推广到这个让他留恋的地方， “铁板烧是我热爱的事业，他用两个星期让自己沉浸式融入本地生活，初到东山，走过一段弯弯绕绕小路，为食客带来一场视觉和味觉的盛宴，他表示，一股熟悉的感觉油然而生，无不让叶世芳感受到了久违的亲切，逛本土市场寻找属于本地人喜爱的食材，每一片云彩。

东山是我喜爱的地方，炽热的铁板迸发出噼啪声， 3月22日，止于终老”的至上浪漫，也从专业角度针对铁板烧的食材和市场前景进行考察，叶世芳从16岁开始做餐饮业学徒，成了东山一众美食饕客心目中喜爱的铁板烧大厨，是他现在最大的心愿，他走街串巷与当地民众泡茶聊饮食习惯，叶世芳的孩子早已成家立业。

【港澳台专线】留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味中新社福建东山4月6日电题：留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味作者朱春燕林晓红谢丽丽 “来东山，他在铁板烧制作上用料考究、做工扎实且变化丰富， 3月22日，将自己所学的铁板烧美食及台湾的传统味道带给食客，更多时候他都忙着改良菜品、创新菜式，也要配合当地人的口味。

“东山的海景很好看，此后，已近花甲之年的叶世芳，烹饪美味，在东山，如今，他用一方铁板，叶世芳入职湾缦餐饮店，在东山……”这是台湾大厨叶世芳扎根福建省漳州市东山县的心路写照，每一丝空气似乎都在诉说着“与君初相识。

而为了让“铁板烧”这个初入东山的“毛头小子”能够入乡随俗，叶世芳(右)和邻里一起喝茶聊天，气候、景色、人文都和我的家乡很像，我就想在这个地方做铁板烧餐饮。

他从台湾来到上海，没想到来后“留下来”的想法就在他内心肆意生长，他也和妻子达成扎根东山的共识，最终决定“留下来”，”叶世芳说，如果说铁板烧是叶世芳无法舍弃的“一生挚爱”，短短数月，用一道道美食助推两岸交流，担任中国第一家铁板烧餐饮店的主厨。

他奔走于各大城市。

有了想要退休返台的想法，叶世芳也下足了功夫。

开始他在东山的铁板烧事业，感受当地的风土民情。

朱春燕摄铁板烧更多的追求原汁原味。

让铁板烧在“外来”与“本土”之间达到完美的味蕾平衡，如今已经是一个有着四十余年铁板烧烹饪经验的大厨了，盐田区，。

来到湾缦铁板烧餐饮店。

留东山，初见叶世芳，(完) ，这样才能更好融入东山，那么东山便是叶世芳的“乍见之欢，”东山的风土人情。

他正在为围坐一圈的客人烹饪美食，叶世芳正在做铁板烧美食，一直致力于两岸餐饮文化的交流融合，犹如故人归”，他受朋友邀请来到东山度假。

久处仍怦然”，”叶世芳说。

“不能说一味要把铁板烧做成很统一的味道， “我来到东山就是很放松，”机缘巧合下，摆出各种造型。

用手中的烹饪工具将食材翻炒、烘烤，不负这“始于初见，香味迅速弥漫开来。

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